老友粉又可以稱(chēng)為老友面，是在南寧十分受歡迎的地方小吃，同時(shí)也是是南寧傳統(tǒng)小吃的金字招牌，老友粉口味鮮辣、湯料香濃，具有開(kāi)胃解膩、驅(qū)風(fēng)散寒、通竅醒腦的獨(dú)特功效，被譽(yù)為“南寧人的早餐”。

　　老友粉的歷史，源于一段如其本身那樣有滋有味、流傳頗廣的故事。據(jù)傳，20世紀(jì)初，邕城市中心的一幫友仔天天到市一家茶館喝茶聚會(huì)。有一天，其中的一名好友患了重感臥床不起，后得益于茶館老板特制的老友面解除了病痛。這名好友為了感謝友仔們的關(guān)心和茶館老板創(chuàng)制的治病開(kāi)胃面，于是書(shū)贈(zèng)“老友常來(lái)”的牌匾。“老友面”從此得名，并揚(yáng)名八桂，乃至海內(nèi)外。

　　老友粉或是老友面的制作十分考究，其原料也十分豐富，主要有：湯、 切粉、油、酸筍、蒜米、豆豉、酸辣椒(或辣椒醬)、豬肉、醬油、醋、料酒、粉腸、豬肝、豬皮、牛雜料、香菜或蔥花。其“酸酸鮮，辣辣咸”的濃郁風(fēng)味和低脂肪、低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的特色及其獨(dú)特的功效一直以來(lái)深受老百姓的歡迎。