木瓜是一種特性溫和、味到酸甜可口，木瓜還具有健胃消食,驅除身體病蟲,清熱解讀,祛風等多種功效; 木瓜的吃飯有很多，現在人們都喜歡吃木瓜丁，或者木瓜絲干，使用木瓜絲干?來腌制，味道美味，非常時候下飯。那么木瓜有什么功效?木瓜絲干要怎么腌制?

　　木瓜的功效

　　1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。

　　3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

　　4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

　　5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

　　木瓜絲干腌制方法

　　材料：新鮮青木瓜200g，大蒜適量，小米辣椒，老姜適量。

　　步驟：

　　1.將青木瓜切絲，用鹽腌制3小時左右!

　　2、三小時后用開水沖洗，放篩子晾至6成干3、姜，蒜，小米辣椒切碎

　　4、放入醬油，生抽(多一點)味精，醋，冰糖，蠔油拌勻!

　　5、拌勻后裝入瓶子

　　以上就是木瓜絲干腌制的方法了，其實方法還有很多，也可根據自己的口味愛好來進行腌制。木瓜的好處就不需要在多說了，相信大家都有所了解了。

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